Elaboración del Yogurt Aflanado con Jalea de Mandarina (Citrus Reticulata), Naranja (Citrus Auratium) y Zanahoria (Daucus Carota) con Granolas Cereales

En este proyecto nos enfocamos en la elaboración del yogur aflanado con jalea de mandarina, zanahoria y granolas de cereales andinos con finalidad de mejorar este producto para los consumidores en diferentes edades ya que este producto no es muy consumido en nuestra ciudad de Huaral.

El yogurt aflanado es un producto que por sus propiedades benéficas es muy apetecido por los consumidores por esto es importante analizar las preferencias del consumidor, al escoger que el yogurt quiere consumir la idea de este proyecto se desarrolla cumpliendo las lista de parámetros de calidad y las buenas prácticas de manufactura establecidas en el decreto 3075 da el decreto 1997 y además sí mismo, aplica el decreto 60 del 2002 el cual permite identificar puntos críticos de control en el proceso.

Siempre se busca elaborar inocuo que garantiza la seguridad del consumidor que conduzca posicionar el producto en el mercado asegurando el cumplimiento de las normas.